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"O galeto desossado (R$ 65, 350g) também fez sucesso no meu paladar. Por ser grelhada em baixa temperatura, a ave estava úmida por dentro e aromatizada levemente com sabor do alecrim Para escoltar, um belo mix de legumes. Abobrinha, berinjela, minimilho, cogumelo e tomate. Um éden de sabor e perfeitos no preparo. Tenros, temperados com esmero e ótimos de comer."

– JOÃO VICENTE

Os que curtem mais uma camada de sabor, como eu, ainda colocam por cima mais deste maravilhoso molho de ervas (com alecrim, salsa e sálvia) – servido à parte em uma tigelinha. Sua acidez, um tom acima da média, e seu aroma ressaltam no paladar o incrível sabor do galeto."

– Mariana Levi